В Баку состоялся Фестиваль татарской кухни

ПРАЗДНИКИ, ОБРЯДЫ

Ethnoglobus.Az

Фото: Ethnoglobus

22:59, 04 mart 2024

1 491

марта в Постоянном представительстве Республики Татарстан в Азербайджанской Республике состоялся Фестиваль татарской кухни. Организаторами фестиваля выступили образовательно-  культурный центр "Институт К.Насыри" совместно с татарскими общественными организациями "Ак калфак", "Туган тел", "Татарстан", "Татарская община Азербайджана" при поддержке Постоянного представительства РТ в АР и Национальной Ассоциации кулинаров Азербайджана.

 

В начале мероприятия с приветственным словом выступили руководитель Бакинского о/к центра "Институт  К.Насыри" Эльмира Юсифли и Президент Национальной Ассоциации кулинаров Азербайджана Таир Амирасланов. Они рассказали о Всемирном  Дне татарской кухни, который ежегодно празднуется 28 февраля по всему миру, о великолепном кулинаре и собирателе татарских рецептов Юнусе Ахметзянове, поведали о истоках и традициях кулинарного исскуства татар.

В ходе фестиваля состоялся конкурс татарской кулинарии. В нем участвовали представители разных национальностей: татары, азербайджанцы, русские. Конкурс оценивало профессиональное жюри в составе 8 известных поваров.

По итогам кулинарного баттла гран-при завоевал Анвар Амаль Ахмадулин. Он приготовил пирог "Сметанник". Жюри покорил вкус и оформление блюда. 

1 место разделили между собой председатель общества "Ак калфак" Сания Альмяшева (хворост в виде разноцветных розочек), Саида Гадыльшина (пярямяч из субпродуктов по особому рецепту) и Мария Темирбулатова (трехслойный пирог). 

2 место заняла Фируза Еналиева. Она приготовила творожный пирог. 

3 место завоевали старейшина татарского общества "Туган тел" Раиса Абдикеева (хворост) и Наиля Исянова (поволжский пирог). 

Остальные участники конкурса были награждены поощрительными дипломами в различных номинациях и призами.

Фестиваль продолжился концертом творческих коллективов, мастер - классами и совместным чаепитием. Концерт вел Марат Нарбеков.

В холле каждый желающий бесплатно мог отведать татарский чай с медом, душицей, пастилой и сухофруктами, попробовать привезенные из Казани свежайший чак чак, сладости и бутерброды с казы (вяленая колбаса из конины).

 Угощал гостей чаем юный представитель татарской диаспоры Рауль Юсифли. Он рассказывал о представленных блюдах и традициях татарского чаепития.

Также  на фестивале действовала фотозона с образцами татарского быта, выставка национальной культуры, ярмарка - продажа ручных изделий.

Яркое культурное событие прошло в теплой, дружеской атмосфере, порадовав жителей Баку возможностью приобщиться к кулинарному искусству татар, ознакомится с традициями и обычаями татарского народа.

Событие освещалось  журналистами различных информационных каналов, изданий, телеканалами "Mədəniyyət", ТГРК " Мир" и " СBC TV".

Фото и текст взято со страницы Татарская диаспора Азербайджана- Азербайҗан татарлары
Публикация 
Эльмира Юсифли