Разработано Joomlamaster.org.uaсовместно с Joomstudio.com.ua

                                                                                      
 
                                                                                                                             Ru  Az  En
 
                                                                                                                                                                                                              АРХИВ
Понедельник, 19 Январь 2015 06:36

Грузины потомки государств Урарту и Наири

Автор 

Керем Мамедов, кандидат исторических наук, антрополог

Статья II

В Грузии сложился комплексный хозяйственно культурный тип, сочетавший пашенное земледелие и скотоводство. Несмотря на большое разнообразие природно-климатических и социально-исторических условий, в которых проходило формирование каждой конкретной локальной группы, в Грузии можно выделить три крупных региона, имеющих различные направления в сфере хозяйства и особенности в сфере культуры. Это - долинная часть Восточной Грузии; низменные районы Западной Грузии и высокогорные области Большого Кавказа и Южного нагорья.

В долинах Восточной Грузии издревле преобладало земледельческое хозяйство, сочетавшее в себе выращивание зерновых (в основном пшеницы и ячменя) с виноградарством, плодоводством, огородничеством, а местами и с шелководством. Скотоводство здесь имело подсобное значение (крупный и мелкий рогатый скот, лошади, ослы, свиньи, птица). В Западной Грузии наряду со старыми зерновыми исключительно широко была распространена кукуруза. К традиционным занятиям грузин - виноградарству, плодоводству и шелководству в середине XIX века прибавилось выращивание ценных субтропических культур - чая и цитрусовых, а также хлопчатника и табака. Земледелие в Западной Грузии сочеталось с отгонным скотоводством, а в прибрежной полосе и с рыболовством. В горах ведущая роль принадлежала скотоводству, причем в одних районах (сваны, хевсуры) преобладало разведение крупного рогатого скота, в другом (пшавы, тушины) - мелкого. Скотоводство везде непременно сочеталось с горным земледелием.

В Восточной Грузии преобладали переложная и паровая системы земледелия, в Западной - наряду с ними существовала залежная и подсечная, в горах подсека сосуществовала с террасным земледелием. В засушливых восточных районах необходимо было орошение, а в заболоченных западных - осушение почв. Наиболее распространенным пахотным орудием в восточных районах был тяжелый плуг с однолезвийным лемехом, резаком и отвальной доской, имевший обычно колесный передок - анеулис гутани, подобный азербайджанскому тяжелому котану. Он требовал мощной упряжки - до 8-10 пар волов. Наряду с ним применялся легкий безотвальный плуг - ачача гутани, в который впрягали одну пару волов. В западных районах ачача гутани нередко был основным орудием. В горах основным орудием была легкая чиркающая почву соха - кавцера. В горных склонах, где невозможно было применение пахотных орудий, землю обрабатывали различного типа мотыгами. Мотыги широко применяли также в долинных районах - при обработке виноградников, огородов, бахчей, прополке зерновых и пр. Уборка хлебов проводилась серпами разного типа и косами. Хлеб убирали мужчины. На равнине при обмолоте применялась распространенная по Закавказью деревянная доска, с вбитыми в рабочую часть камнями. В Грузии она называлась кеври. В горах хлеб обмолачивали, гоняя по снопам волов. Просо обычно выбивали в деревянных или каменных ступах - Ачамури. 
Важнейшей отраслью традиционного грузинского хозяйства было виноделие. Главными центрами виноделия считались Кахетия и Имеретия. Для Грузии были характерны два типа виноградной лозы - в форме низкого куста (Восточная Грузия) и в форме высокой вьющейся лианы (Западная Грузия). В уборке винограда принимали участие все члены семьи. Виноград давили ногами исключительно мужчины. Вино переливалось несколько раз в течение зимы и к марту-апрелю считалось готовым. Его хранили и развозили в бурдюках. 
Значительного развития достигли домашняя промышленность и ремесла: ткачество, гончарное дело, обработка металла, дерева, камня, рога, ювелирное искусство, изготовление войлочных изделий. 
Для трех основных хозяйственных регионов Грузии были характерны три различных типа поселений и жилищ.

В Восточной Грузии преобладали крупные многодворные поселения, разделенные на кварталы, состоявшие из тесно прижавшихся друг к другу усадеб. Внутри усадеб кучно располагались жилые и хозяйственные строения. В центре такого селения была площадь и находилась церковь. За его пределами лежали поля, виноградники, выпасы, сады, огороды. В течение XIX века здесь еще встречалось архаическое, сложенное из камня жилище с куполообразным перекрытием - дарбази, подобное азербайджанскому карадаму, в центре которого располагался открытый очаг. 
Его особенностью было наличие центрального опорного столба, богато украшенного резьбой - дедабодзи, который считался вместилищем духа - покровителя семьи. К началу XX в. жилища типа дарбази были вытеснены домами с двускатным перекрытием - одно- или двухэтажными, нередко с навесом на деревянных столбах. Отапливался такой дом встроенным в стену камином - бухари. 
Для Западной Грузии были характерны поселения, состоявшие из больших усадеб, внутри которых находились не только дома и хозяйственные строения, но также поля, виноградники, сады, пасеки, покосы, а иногда и участки леса. Жилищем в Западной Грузии в начале 
XX века служил дощатый дом с двускатной, а чаще с четырехскатной крышей из драни - года. Обычно он ставился на невысокие сваи. Вдоль фасадной стены или вокруг всего дома пристраивали галерею. Отапливался он встроенным в стену камином, внутри вдоль стен устраивались деревянные нары. В XIX веке в Западной Грузии еще существовали дома с земляным полом и центральным очагом, а также круглые плетеные хижины, крытые соломой.

В горных районах поселения обычно располагались на склонах, в местах, неудобных для земледелия. Как правило, они были невелики и представляли группу 2-4-этажных построек из камня, тяготевших к небольшой площади - месту сбора скота перед выгоном на пастбище и месту схода общины. Выше и ниже в горах обычно находились временные жилища и отселки. За пределами селения стояли и святилища - хати. Внешне горные селения напоминали средневековые крепости; некоторые из них действительно имели оборонительные стены и над большинством из них возвышались боевые башни. Усадьбы здесь представляли собой сложный комплекс жилых и хозяйственных помещений, собранных под одной крышей, но расположенных на разных этажах. Так, в сванской усадьбе в нижнем этаже находилось главное помещение - мачуб , в центральной части которого вокруг очага зимой размещалась семья, а вдоль стен в стойлах и загонах, отделенных от центральной части деревянной перегородкой с прорезанными в ней окнами, содержался скот. Мачуб делился на мужскую и женскую половины: в первой стояло деревянное резное кресло старшего мужчины и резная скамья со спинкой - его кровать, находились инвентарь для мужской работы и оружие, во второй - ткацкий станок, пряжа, кувшины для воды, обыденная утварь и т.п. Во втором этаже, расположенном над мачубом, хранилось сено и другие корма для скота, находились амбары и кладовые, летом здесь спали и члены семьи. К дому была пристроена высокая оборонительная башня. У хевсуров усадьба обычно имела три этажа: на первом также размещался скот, и находилось основное помещение для семьи, на втором - хранились запасы и спали мужчины, на третьем - содержался сельскохозяйственный инвентарь и располагался ток. У тушин усадьба представляла собой четырехэтажную жилую башню. На первом этаже был хлев, на втором и третьем - жили члены семьи и хранилось продовольствие, четвертый был предназначен только для обороны.

Одежда

Особый тип поселения представляли собой города (калаки). Многие из них сложились как административные центры, сильные крепости и центры средоточия ремесла и торговли. В грузинских городах были развиты кузнечное производство, изготовление медной и серебряной посуды, златокузнечное и ювелирное дело, гончарство, резьба по дереву и различные виды деревообработки, резьба по камню, кожевенное производство, ткачество, изготовление одежды и обуви.

В долинных районах Грузии сложился определенный общий тип мужского и женского костюма. Он вобрал в себя элементы костюма, распространенного у народов Северного Кавказа. Вместе с тем у отдельных этнографических групп, особенно у восточных горцев - пшавов и тушинов и грузин юго-западных районов - гурийцев и аджарцев, сохранялось большое своеобразие, вызванное их исторической обособленностью.

У населения долинной части Грузии в комплекс мужской одежды входили свободная рубаха туникообразного покроя, с квадратной цветной вставкой спереди и прямым разрезом вдоль груди справа; нижние и верхние штаны - шалвары, которые заправлялись в шерстяные или кожаные ноговицы; короткий приталенный архалук, с застежками от ворота до пояса, и длинная (до колен или ниже) суженная в талии и расклешенная книзу чоха (чуха) с газырями. Верхние шалвары, архалук и чоху крестьяне обычно шили из темной домотканной ткани. В непогоду или на дорогу поверх чохи надевали длинный плащ из особо выделанного войлока с начесом - бурку и капюшон - башлык, из тонкого сукна с длинными широкими концами, которые заматывали вокруг шеи, прикрывая часть лица. Архалук и чоху подпоясывали поясом с серебряными накладками, в торжественных случаях на поясе спереди носили кинжал. Обычно головным убором крестьян были войлочные шапки, белые или серые, плотно прилегавшие к голове, без полей или с небольшими полями, и черные небольшие шапочки с округлым верхом и плотно прижатыми полями, которые носились на самой макушке.

Наиболее распространенным видом крестьянской обуви были сыромятные постолы. Для представителей высших сословий была характерна подобная чохе, но без газырей, одежда ярких расцветок, сшитая из дорогих тканей сложного покроя с откидными рукавами - каба. Носили также отороченный мехом кафтан -куладжу. Чоху шили из тонкого белого сукна. На подкладку рукавов, которые обычно заворачивались до локтя, употребляли красный шелк или атлас. Головным убором служила высокая конусообразная шапка из овчины, а обувью - высокие сапоги из цветной кожи с каблуками и загнутым кверху носком.

Женский костюм включал в себя длинную рубаху - перанги и штаны - шедиши, которые по низу у щиколотки украшались вышивкой, имевшей значение оберега. Рубаху и шедиши шили из цветной, чаще красной, тонкой ткани, богатые - из шелка. Верхней одеждой служило платье - картули каба. Оно состояло из двух частей: открытого на груди и стянутого в талии лифа, от которого отходили длинные рукава, обычно сшитые только до локтя, и расклешенной юбки, которая скреплялась с лифом только на спине. В вырез лифа надевался расшитый шелком и бисером, серебряной или золотой нитью нагрудник. Под рукава надевались украшенные вышивкой нарукавники, а на талию - тонкий матерчатый пояс, от которого спереди вдоль юбки спускались концы - две широкие вышитые ленты. Молодые предпочитали для праздничного платья мягкие светлые тона, пожилые - приглушенные, темные. Основу головного убора составлял твердый обруч, обтянутый тканью, на который накладывалась шелковая или бархатная лентообразная повязка. Обруч с повязкой надевали поверх тонкой вуалевой косынки - лечаки , края которой спадали вдоль головы, или один из них проходил под подбородком и прикреплялся сбоку к обручу. Сверху надевалась еще одна косынка. Вдоль висков из-под обруча обычно свободно спускались два завитых локона - кави.

От одежды долинных районов сильно отличался костюм хевсуров. Он делался из грубой шерстяной домотканины, черного или темно-синего цвета. Его основу составляли прямые тяжелые рубахи, у мужчин - чуть ниже колен, у женщин - до щиколотки. Рубахи по груди, рукавам и подолу покрывались богатой цветной вышивкой и аппликациями. В орнаменте господствовали геометрические мотивы и, в том числе, мотив креста, служивший оберегом. Женщины покрывали голову черным платком с вышивкой, повязанным наподобие чалмы, мужчины носили небольшие черные, простеганные цветной шерстью, шапочки. Обувью служили вязанные из шерсти ярких цветов сапожки с меховой подошвой. 
Быт

К национальным мясным блюдам относятся- шашлык, сациви (из дичи или курицы), чахохбили, чихиртма (куриный бульон), хаши, купати, хинкали, бозбаш, плов. В связи с различными направлениями хозяйственной деятельности традиционная пища в отдельных районах также имела свои особенности. Так, в горных районах преобладала молочно-мясная пища, в долинных - растительная. Но во всех районах основу пищи составляли мучные изделия. Из кукурузной муки делают мчади (пресная лепешка) и гоми (густую кашу). Из различных видов хлеба распространены шоти, лаваш, гомиджи. Особый вид пирога с сыром называется хачапури. Их пекли в глиняных цилиндрических печах - торнэ, вкопанных в землю, или на каменных и глиняных сковородах - кеци. В Западной Грузии сохранился особый древний вид хлеба в виде густой просяной каши - гоми. В горных районах Восточной Грузии пастухи вместо лепешек иногда употребляли пережаренную муку, растертую в масле, - кумели. Для грузинской кухни долинных областей были характерны разнообразные блюда из овощей, фасоли, бобов, гороха, которые обычно употреблялись с подливами и приправами сложного состава, большое количество консервированных продуктов. В горных районах постоянной пищей были различные виды молочных изделий, среди которых особое значение имел сыр. Самым известным сортом сыра является сулугини. В качестве десерта на зиму заготавливают чурчхела, гозинаки.

В брачных нормах грузин придерживались строгой экзогамии, запрещались браки между родственниками до 7-8 - го колена, между однофамильцами, между потомками лиц вступивших в искусственное родство.

После согласия на брак семья жениха давала задаток родителям невесты - белга (белке). За белга следовала патара нишани (малое обручение). Следующим этапом являлось диди нишани. В большом обручении дом отца невесты давал ей особый подарок-сатавно. Свадьба затягивалась на целую неделю. Через неделю после свадьбы жених отправлялся к родителям невесты с подарками и оставался у них на ночь.

Прочитано 1081 раз


AZ

ENG

последние новости

Top 10 Самые Популярные Новости